步骤 1
食材:皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料:生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。
步骤 2
先将青尖椒切末。
步骤 3
红尖椒切末。
步骤 4
大蒜切末。
步骤 5
香菜切末。
步骤 6
碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽,醋、辣椒油,放入白糖搅拌均匀,制成酱汁。
步骤 7
锅中烧水,放入皮蛋煮5分钟,然后捞出。
步骤 8
剥掉皮蛋的外壳,用清水稍微清洗一遍,这样能够保证切皮蛋时不易切破。
步骤 9
将皮蛋切成四份,摆入盘中,撒上青红尖椒末。
步骤 10
将酱汁淋在皮蛋上,最后撒上大蒜末、香菜末即可。
尖椒皮蛋,怎么做 扩展
皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油。[1]
做法步骤
1、皮蛋切瓣,摆盘。
2、青红辣椒切碎,下锅炒,加入盐,蚝油,生抽,老抽少许,带点颜色。
3、喜欢辣加点辣椒油,辣椒出锅,铺在变蛋上
尖椒皮蛋,怎么做 扩展
通过食用油爆炒,以皮蛋和青椒圈为原料,加入蒜、蚝油、陈醋等配料即可制成青椒炒皮蛋。具体做法如下:
主料:皮蛋3个、青椒圈。
辅料:蒜、蚝油、生抽、陈醋、白砂糖、食用油。
1、取3个好的皮蛋,把它们均匀的切成小块。
2、锅烧热后,倒入适量的食用油。油需烧至七成热。
3、在锅中放入蒜片爆香,再倒入青椒圈、蚝油,翻炒均匀。
4、最后倒入皮蛋、陈醋、生抽、白砂糖,翻炒均匀出锅。